{"id":84832,"date":"2025-08-01T20:48:11","date_gmt":"2025-08-01T18:48:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/?p=84832"},"modified":"2025-08-10T07:03:19","modified_gmt":"2025-08-10T05:03:19","slug":"sind-eiswagen-bald-ein-relikt-aus-der-vergangenheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/2025\/08\/01\/sind-eiswagen-bald-ein-relikt-aus-der-vergangenheit\/","title":{"rendered":"Sind Eiswagen bald ein Relikt aus der Vergangenheit?"},"content":{"rendered":"
\"\"Immer freundlich, immer einen lockeren Spruch auf den LIppen, Salvatore „Salva“ Morrelae, ein Eismann wie aus dem Bilderbuch – \u00a9 Siegfried J\u00e4hne<\/span><\/div>\n

Der beliebte Eismann Salvatore Morreale (76), der seit 1970 mit seinem Eismobil unterwegs ist und sein leckeres Eis mit Hilfe von alten, \u00fcberlieferten Rezepten aus seiner Heimat Sizilien auch selbst produziert, sieht viele Gr\u00fcnde f\u00fcr die r\u00fcckl\u00e4ufige Entwicklung.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich ist der Speise-Eismarkt merklich in Bewegung geraten. Der Konsum sank in Deutschland und die Kosten explodieren geradezu. Noch 1970 kostete die Kugel Eis 50 Pfennig. Da aber war eine Eiskugel so klein wie ein Eidotter, etwa 25 bis 30 Gramm. Heute ist sie teilweise so gro\u00df wie ein Tennisball, 80 bis 110 Gramm schwer.<\/p>\n

90 Prozent der Eisproduktionen aus fertigen Pulvert\u00fcten<\/h4>\n

Wenn heute Eis \u00fcberhaupt noch in diesen kleinen Mengen angeboten wird, liegt die Preisspanne in Deutschland zwischen 1,40 \u20ac (Halle Saale) und 2,50 \u20ac (Sylt).\u00a0 In den Eisdielen werden oft nur noch gro\u00dfe Becher, nicht selten zum Preis von 7 bis 10 \u20ac angeboten.<\/p>\n

\"\"Eis-Meister Salvatore Morreale produziert jeden Tag seine leckeren, exklusiven Eissorten – \u00a9 Siegfried J\u00e4hne<\/span><\/div>\n

Die Preis-Spirale hat zwangl\u00e4ufig mit Angebot und Nachfrage zu tun, aber auch mit den enorm gestiegenen Rohstoff -, Lohn- und Miet-Kosten. Dabei habe die Kaufkraft nach den Beobachtungen von Salvatore Morreale enorm eingeb\u00fc\u00dft. In Mehrzahl wird bei ihm nur noch eine Eiskugel geordert, im g\u00fcnstigsten Falle zwei, eine f\u00fcr das Kind, eine f\u00fcr die Mama. Das war noch vor wenigen Jahren deutlich anders.<\/p>\n

Kaum ein \u00a0Eismann mache das Eis heute noch so wie fr\u00fcher, erkl\u00e4rt \u201eSalva\u201c, wie ihn seine Kunden und Freunde liebevoll nennen. 90 Prozent der Eisproduktion stamme heute aus fertigen Pulvert\u00fcten, gefertigt von der Gro\u00dfindustrie. Fr\u00fcher habe man seine Eisspeizialit\u00e4ten noch nach uralten Rezepten anger\u00fchrt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.<\/p>\n

\u201eZum guten Eis geh\u00f6rt frisch gekochte Milch\u201c<\/h4>\n

Echtes italienisches Eis war einmal ein begehrtes Marken-Produkt – so \u00e4hnlich wie Champagner aus Frankreich.\u00a0 Heute dagegen w\u00fcrde im Eisgesch\u00e4ft fast jedermann mitmischen. Eis herstellen und verkaufen k\u00f6nne inzwischen nach kurzer Anleitung aus dem Internet beinahe jedes Kind.<\/p>\n

\"\"Uns gestattete Salva so einen Blick in seine „Eis-Bibel“ – dem Rezeptbuch, nach dem er seit Jahrzehnten sein k\u00f6stliches Eis produziert – \u00a9 Siegfried J\u00e4hne<\/span><\/div>\n

Dabei komme es bei der Eisproduktion wie auch bei jedem guten Gericht auf die Zutaten an. Zum wirklich guten Eis geh\u00f6ren frisch gekochte Milch, Sahne, Wasser, Eier, Zucker und geschmackvolle Zutaten wie hochwertiger Kakao, echte Vanille oder frische Fr\u00fcchte. Wie gut ein Eis ist, k\u00f6nne man vor allem an Vanille- und Nusseis erkennen, wenn man die nat\u00fcrlichen Vanilleschoten oder die echten Haseln\u00fcsse noch rausschmecken kann. Oftmals w\u00fcrden heute kosteng\u00fcnstige k\u00fcnstliche Aromen verwendet. Das schmeckt der Experte sofort heraus.<\/p>\n

Salvas Eiskugel zum „Schmunzel-Preis“<\/h4>\n

Eis sei nicht Eis, die vielschichtigen Angebote entspr\u00e4chen bei weitem nicht den gewohnten Qualit\u00e4tskriterien, so jedenfalls der in Wuppertal lebende Sizilianer Salvatore Morrale. Er ist einer von denen ganz wenigen Eisverk\u00e4ufern, die das Speise-Eis noch t\u00e4glich selber produzieren, und zwar nach ganz alten italienischen Rezepten in seinem \u201eEisherstellungsbetrieb Meran\u201c an der K\u00fcllenhahner Strasse.<\/p>\n

\"\"Der freundliche Eismann Salva hat auch die Herzen der Kinder erobert – \u00a9 Siegfreid J\u00e4hne<\/span><\/div>\n

Trotz der hochwertigen Zutaten kostet die Eiskugel bei \u201eSalva\u201c aktuell nur 1,40 \u20ac. Wie ist das bei gleichbleibender, hoher Qualit\u00e4t \u00fcberhaupt m\u00f6glich? Salvatore Morreale verf\u00fcgt nicht nur \u00fcber ein eingespieltes Stammpersonal, er hat auch ein gro\u00dfes Stammpublikum. Sein treuer Kundenkreis ist in der Region von Leverkusen bis hinauf nach M\u00fcnster zu Hause.<\/p>\n

Viele gro\u00dfe Firmen, aber auch Vereine, buchen den \u00fcberaus charmanten Italiener mit dem gro\u00dfen Verkaufstalent und dem sonnigen Humor regelm\u00e4\u00dfig als cooles Highlight f\u00fcr ihre Sommerfeste oder andere Partys. \u201eEisverkauf ist nichts f\u00fcr Muffel-K\u00f6pfe\u201c, davon ist Salva felsenfest \u00fcberzeugt, sondern sei eine Sache von Mensch zu Mensch, bei der die ganz pers\u00f6nlich Ansprache wichtig sei. \u201eDie Leute lieben mich einfach\u201c, beschreibt er seine Wahrnehmung nicht ohne Stolz.<\/p>\n

Keine Vorstellung von der Zeit danach<\/h4>\n

Der ja schon in die Jahre gekommene Salvatore Morrale sieht die Entwicklung in seiner hei\u00df umk\u00e4mpften Branche mit gro\u00dfer Sorge. Es gebe auf dem Arbeitsmarkt f\u00fcr das Eisgesch\u00e4ft keine willigen, motivierten Arbeitskr\u00e4fte mehr. Kaum einer wolle heute noch so arbeiten, wie er und seine Gilde es seit Generationen gewohnt waren.<\/p>\n

\"\"Typisch Salva: Er verkauft sein leckeres Eis stets mit einem Augenzwinkern – \u00a9 Siegfried J\u00e4hne<\/span><\/div>\n

„Wenn andere feiern, Ferien oder Sonntag haben, m\u00fcssen wir raus und unser Eis verkaufen. Das ist unser sch\u00f6ner, aber auch harter Job. Bei uns hier in Deuschland wird aber nicht mehr der Flei\u00df, sondern eher die Faulheit belohnt. Viele Mitb\u00fcrger hoffen auf Turbo-Reichtum, ohne daf\u00fcr viel arbeiten zu m\u00fcssen“, ein Hauch von Resignation und Unverst\u00e4ndnis schwingt in dem fast schon politischen Statement des ehrlichen, freundlichen und flei\u00dfigen Eismannes Salvatore Morrelae mit, der den Menschen mit dem exklusiven Produkt seiner Arbeit eigentlich nur Freude bereiten m\u00f6chte.<\/p>\n

Salva selbst hat keine Vorstellungen davon, wie es in der Zeit nach ihm mit dem Eisgesch\u00e4ft weiter geht. F\u00fcr sich pers\u00f6nlich hat er aber den Entschluss gefasst: Er will noch solange Eis herstellen und verkaufen, wie ihn der Liebe Gott l\u00e4sst.<\/p>\n

Text: Siegfried\u00a0 J\u00e4hne<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kann es bei sommerlichen Temperaturen etwas Leckereres geben, als ein k\u00f6stliches Eis? Die kalte, s\u00fc\u00dfe Erfrischung ist nach wie vor sehr beliebt, doch – die Verkaufszahlen sinken. Nahezu unbemerkt verschwinden zudem die beliebten Eiswagen aus unserem Stadtbild. Und das liegt nicht nur daran, dass das Industrie-Eis auf dem Vormarsch ist.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-84832","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-wuppertal"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-11 03:10:00","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84832"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84841,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84832\/revisions\/84841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}