{"id":78482,"date":"2024-10-02T20:56:37","date_gmt":"2024-10-02T18:56:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/?p=78482"},"modified":"2024-10-02T20:57:56","modified_gmt":"2024-10-02T18:57:56","slug":"sascha-stemberg-gehoert-zu-den-100-besten-deutschen-koechen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/2024\/10\/02\/sascha-stemberg-gehoert-zu-den-100-besten-deutschen-koechen\/","title":{"rendered":"Sascha Stemberg geh\u00f6rt zu den 100 besten deutschen K\u00f6chen"},"content":{"rendered":"
\"\"Sternekoch Sascha Stemberg freut sich mit Vater Walter \u00fcber die neue Auszeichnung \u2013 \u00a9 Kirchgasser<\/span><\/div>\n

Die Auszeichnung des 2003 von J\u00fcrgen Pichler gegr\u00fcndeten \u201eRolling Pin\u201c-Gastronomie-Magazins gilt mittlerweile als der h\u00e4rteste Branchen-Award und als der Oscar der Gastronomie. In das Ranking schaffen es – so der Initiator – ausschlie\u00dflich K\u00f6che, die neue Wege einschlagen, zukunftsorientiert sind und auch viel Risiko eingehen.<\/p>\n

All diese Kriterien erf\u00fcllt Sascha Stemberg, der bereits seit elf Jahren mit den ber\u00fchmten Michelin-Stern dekoriert ist. Er sieht das als Ergebnis eines erfolgreichen Teamworks. Vater Walter, der bekannte TV-Koch, ist m\u00e4chtig stolz auf seinen Sohnemann. Der Apfel f\u00e4llt offensichtlich nicht weit vom Stamm. Der \u201eKochl\u00f6ffel\u201c des Restaurants befindet sich seit numehr 1864 fest in der Familienhand der Stembergs.<\/p>\n

Sternekoch Sascha Stemberg wird in der K\u00fcche von insgesamt neun K\u00f6chen und Auszubildenden tatkr\u00e4ftig unterst\u00fctzt. Er ist nicht nur Nachfolger seines Vaters Walter (73) als K\u00fcchenchef des Restaurants, sondern seit 2013 auch Inhaber. Doch Senior Walter bleibt als immer freundlicher und gut gelaunter Gastronom weiterhin der gute Geist und Ansprecher f\u00fcr die der G\u00e4ste des weit \u00fcber Velbert hinaus beliebten Gourmet-Tempels.<\/p>\n

\"\"Lieben die Natur: Sascha (l.) und Walter Stemberg – \u00a9 Sascha Perrone<\/span><\/div>\n

Die Stembergs \u2013 eine seit Jahrzehnten erfolgreiche Familiengeschichte. Schon Vater Walter ist reichlich mit Auszeichnungen dekoriert: Allein zweimal wurde er vom Gastrof\u00fchrer \u201eDer gro\u00dfe Restaurant & Hotel Guide\u201c zum \u201eGastronom des Jahres\u201c\u201c gew\u00e4hlt. Auch seine Ehefrau Petra und Schwiegertochter Coren sind tragende S\u00e4ulen des Erfolgsmodells \u201eHaus Stemberg\u201c. Gemeinsam mit dem K\u00fcchen- und Service-Team freuten sich die Stembergs 2021 \u00fcber die hohe Auszeichnung \u201eRestaurant des Jahres\u201c, verliehen vom bekannten Gourmet-Magazin \u201eDer \u00a0Feinschmecker\u201c.<\/p>\n

Und jetzt Best\u00e4tigung bei der \u201eRolling Pin.Convention\u201c mit Platz 60 unter Deutschlands besten K\u00f6chen ist ein neuer Meilenstein einer Erfolgsgeschichte. Den ersten Platz belegt Tim Raue vom Restaurant Tim Raue in Berlin, Jan Hartwig (Restaurant JAN \u2013 M\u00fcnchen) und Joachim Wissler (Restaurant Vendome \u2013 Bergisch Gladbach). Zum Vergleich: Der durchs Fernsehen bekannte Koch Frank Rosin (Restaurant Rosin \u2013 Dorsten) landete auf dem 91. Rang (weitere Platzierungen finden Sie weiter unten).<\/p>\n

\"\"3Die Stembergs \u2013 Generationen 4 \u2013 6: (v.l.): Walter, Petra, Coren und Sascha mit Tochter \u2013 \u00a9 Marcus Scheuermann<\/span><\/div>\n

Sascha Stemberg geh\u00f6rt nachweislich zur \u201eCr\u00e8me de l\u00e1 Cr\u00e8me\u201c der deutschen K\u00f6che. Dennoch bleiben er und sein Vater bodenst\u00e4ndig ihrer Linie treu. \u00a0\u201eWir sehen uns nicht als Luxus-Tempel, wir sind und bleiben ein Gasthaus.\u201c Aber dann eines mit sehr hohem Niveau.<\/p>\n

Text Peter Pionke<\/strong><\/p>\n

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\u00dcber den Sternekoch Sascha Stemberg:<\/strong><\/p>\n

Sascha Stemberg wurde am 19. Juni 1979 in Velbert geboren. Er ist in f\u00fcnfter Generation K\u00fcchenchef im Restaurant \u201eHaus Stemberg\u201c in Velbert-Neviges. 2014 wurde seinem Restaurant erstmals der Michelin-Stern verliehen. In diesem Jahr ist die Auszeichnung zum 11. Mal best\u00e4tigt worden. Die Leitung des \u201eHaus Stemberg\u201c hat Sternekoch Sascha 2013 von seinem Vater Walter Stemberg, dem \u00a0renommierten und erfolgreichen Fernseh-Koch, \u00fcbernommen.<\/p>\n

\"\"Sternekoch Sascha Stemberg vor dem Food Truck – \u00a9 Paul Coon<\/span><\/div>\n

Nach der Ausbildung im Gasthof Kuhs (Heiligenhaus) wechselte Sascha Stemberg 1999 zu Hans-Peter Wodarz und seinen \u201ePomp-Duck-Circumstances\u201c in D\u00fcsseldorf und anschlie\u00dfend, ebenfalls in der NRW-Landeshauptstadt, ins ber\u00fchmte \u00a0Gourmet- Restaurant \u201eVictorian\u201c zu G\u00fcnter Scherrer (ein Michelin-Stern). Im Jahr 2000 absolvierte er seinen Zivildienst als Koch in der Reha-Klinik in Hattingen. 2002 wechselte er zum Restaurant \u201eHummerst\u00fcbchen\u201c zu Peter N\u00f6thel in D\u00fcsseldorf (ein Michelin-Stern) und 2003 zum \u201eHotel Paradis\u201c auf Mauritus, einem Inselstaat im indischen Ozean.<\/p>\n

2003 kehrte Sascha Stemberg zur\u00fcck ins heimische \u201eHaus Stemberg\u201c in Velbert, das sich seit 1864 in Familienbesitz befindet. 2004 wurde er dort K\u00fcchenchef. Seit 2013 ist er auch Inhaber.<\/p>\n

\"\"Die Stembergs \u2013 Generationen 4 \u2013 6: (v.l.): Walter, Petra, Coren und Sascha mit Tochter \u2013 \u00a9 Marcus Scheuermann<\/span><\/div>\n

Link zur Webseite des Restaurants \u201eHaus Stemberg\u201c:<\/strong><\/p>\n

www.haus-stemberg.de<\/a><\/p>\n

Link zur Webseite des Michelin-Guides:<\/strong><\/p>\n

http:\/\/www.guide.michelin.com<\/a><\/p>\n

Adresse: Haus Stemberg \u2013 Kuhlendahler Str. 295 \u2013 42553 Velbert<\/p>\n

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\u00dcber \u201eRolling Pin\u201c<\/h4>\n

\u201eRolling Pin\u201c wurde\u00a0 2003 von J\u00fcrgen Pichler gr\u00fcndet. Es handelt sich um ein renommiertes Gastronomie-Magazin mit Jobb\u00f6rse: Die Zahlen: 117.000 Magzin-Leser (Print & E-Paper) \u2013 145.000 Newsletter-Empf\u00e4nger \u2013 187.000 Social Media-Follower \u2013 1.917.000 Unique User pro Jahr.<\/p>\n

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Die 100 Best Chefs Germany 2024<\/h4>\n

01. Tim Rauer \u2013 Tim Raue \u2013 Berlin \u2013 02. Jan Hartwig \u2013 JAN \u2013 M\u00fcnchen \u2013 03. Joachim Wissler \u2013 Vendome \u2013 Bergisch Gladbach \u2013 04. Matteo Ferrantino \u2013 blanc \u2013 Hamburg \u2013 05. Thomas Imbusch \u2013 100\/200 Kitchen \u2013 Hamburg \u2013 06. Jan-Philipp Berner – S\u00f6l\u2019ring Hof \u2013 Rantum \u2013 07. Tobia B\u00e4tz \u2013 AURA by Alexander Herrmann & Tobias B\u00e4tz \u2013 Wirsberg \u2013 08. Marco M\u00fcller \u2013 Rutz \u2013 Berlin \u2013 09. Marco Schelling \u2013 Werneckhof \u2013 M\u00fcnchen \u2013 10. Kevin Fehling \u2013 The Table \u2013 Hamburg \u2013 11. Sven Elverfeld \u2013 Aqua \u2013 Wolfsburg \u2013 12. Christian Bau \u2013 Victor\u2019s Fine Dining by Christian Bau \u2013 Perl-Nenning\u2026 60. Sascha Stemberg \u2013 Haus Stemberg \u2013 Velbert<\/p>\n

Die komplette Rangliste finden Sie unter<\/strong>\u00a0http:\/\/www.rollingpin.de<\/a><\/p>\n

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Sascha Stemberg hat sich mit seinen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Kochk\u00fcnsten die n\u00e4chste hohe Auszeichnung erarbeitet. Der 45j\u00e4hrige, seit 2004 in f\u00fcnfter Generation K\u00fcchenchef des Spitzen-Restaurants \u201eHaus Stemberg\u201c in Velbert-Neviges, belegte jetzt bei der \u201eRolling Pin.Convention\u201c der 100 besten K\u00f6che Deutschlands 2024 den 60. Platz.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-78482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-12 22:10:35","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78482"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78489,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78482\/revisions\/78489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}