{"id":30007,"date":"2020-07-23T08:24:31","date_gmt":"2020-07-23T06:24:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/?p=30007"},"modified":"2022-01-31T20:13:04","modified_gmt":"2022-01-31T19:13:04","slug":"gourmet-grillen-wie-walter-sascha-stemberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/2020\/07\/23\/gourmet-grillen-wie-walter-sascha-stemberg\/","title":{"rendered":"Gourmet-Grillen wie Walter &#038; Sascha Stemberg"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_37784\" class=\"wp-caption alignnone\" style=\"max-width: 604px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-37784\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/588bb6450725985d84c55f75679ed9d6-2.jpg\" alt=\"\" width=\"594\" height=\"426\" \/><span class=\"wp-caption-text\">Zwei Spitzenk\u00f6che: (v.l.) Walter und Sascha Stemberg \u00a9 Haus Stemberg<\/span><\/div>\n<p>Vater Walter machte sich u.a. als gefragter Fernseh-Koch einen Namen, Sohn Sascha ist sogar mit einem Michelin-Stern dekoriert. Den STADTZEITUNGS-Lesern servieren sie einige ihrer besten Grill-Rezepte frei Haus.<\/p>\n<p>Walter Stemberg: &#8222;Es freut uns sehr, dass das Thema Grillen immer mehr Begeisterung findet und die Leute sich immer h\u00e4ufiger Gedanken \u00fcber Nachhaltigkeit in der Ern\u00e4hrung machen. Da kommen die modernen Outdoork\u00fcchen gerade richtig, um mit wenig Aufwand tolle und frische Gerichte zu zaubern.<\/p>\n<p>Essen ist Kultur und soll Spa\u00df bereiten, da macht es nur Sinn, sich auch mit der Technik zu besch\u00e4ftigen. Wir setzen uns t\u00e4glich mit nachhaltigen Lebensmitteln und deren Zubereitung auseinander und probieren auch seit einiger Zeit diverse Garmethoden auf Grills aus.<\/p>\n<p>Der Erfolg und der einzigartige Geschmack, den man auf einem Herd oder in einem Backofen nicht erreichen kann, gab den Anreiz, uns mehr damit zu befassen.<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim Nachkochen w\u00fcnschen<\/p>\n<p><b>Sascha Stemberg &amp; Walter Stemberg&#8220;<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Das heutige exklusive Grill-Rezept:<\/p>\n<p><b>Sauerteig-Crostini mit Ziegenk\u00e4se und Tomaten:<\/b><\/p>\n<p><b>Zutaten:<\/b><\/p>\n<p>4 Scheiben Sauerteigbrot ca.1,5 cm dick<br \/>\n3 leckere Tomaten ohne Kerngeh\u00e4use in kleine W\u00fcrfel schneiden<br \/>\n4 El Fr\u00fchlingslauch in feine Streifen<br \/>\n1 Zehe Knoblauch gesch\u00e4lt<br \/>\nOliven\u00f6l<br \/>\nBalsamico Essig<br \/>\nMeersalz\/schwarzer Pfeffer<br \/>\n150 g Ziegenk\u00e4se klein geschnitten<\/p>\n<p><b>Zubereitung:<\/b><\/p>\n<p>Das Sauerteigbrot von beiden Seiten im Grill bei 160 Grad leicht ankrossen. Das Brot mit der Knoblauchzehe von einer Seite abreiben.<\/p>\n<p>Aus den anderen Zutaten eine Mischung machen und mit den Gew\u00fcrzen, Oliven\u00f6l und dem Balsamico Essig abschmecken.<\/p>\n<p>Die Masse auf die Brote verteilen und f\u00fcr ca. 3-5 Minuten im Grill bei geschlossener Haube garen und dann servieren.<\/p>\n<p><b>Guten Appetit<\/b><\/p>\n<p><b>Walter &amp; Sascha Stemberg<\/b><\/p>\n<p>www.haus-stemberg.de<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deutschland ist das Land der Grill-Fans! Sobald die Sonne herausschaut, holen viele ihren Grill aus dem Gartenh\u00e4uschen. Gerade zu Coronazeiten mit den Kontaktbeschr\u00e4nkungen verbringen viele Wuppertaler*innen die Wochenenden im eigenen Garten. Was liegt da n\u00e4her, als den Grill anzuschmei\u00dfen. So beliebt die Klassiker Bratwurst und Nackensteak auch sind &#8211; dass Grillen auch auf einem viel h\u00f6heren Niveau m\u00f6glich ist, beweisen die Spitzen-K\u00f6che Walter &#038; Sascha Stemberg.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-30007","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-27 02:41:17","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30007"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49776,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30007\/revisions\/49776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}