{"id":22714,"date":"2020-07-17T14:11:44","date_gmt":"2020-07-17T12:11:44","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.10.16\/newsportal\/stadtzeitung\/index.php\/2019\/06\/07\/gourmet-grillen-wie-die-stembergs-2-3\/"},"modified":"2022-01-31T20:07:40","modified_gmt":"2022-01-31T19:07:40","slug":"gourmet-grillen-wie-die-stembergs-2-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/2020\/07\/17\/gourmet-grillen-wie-die-stembergs-2-3\/","title":{"rendered":"Gourmet-Grillen wie Walter &#038; Sascha Stemberg"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_35364\" class=\"wp-caption alignnone\" style=\"max-width: 1034px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-35364\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Familie-Stemberg-Sascha-Perrone-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" \/><span class=\"wp-caption-text\">Lieben die Natur: Sascha (l.) und Walter Stemberg &#8211; \u00a9 Sascha Perrone<\/span><\/div>\n<p>Vater Walter machte sich u.a. als gefragter Fernseh-Koch einen Namen, Sohn Sascha ist sogar mit einem Michelin-Stern dekoriert. Den STADTZEITUNGS-Lesen servieren sie einige ihrer besten Grill-Rezepte frei Haus.<\/p>\n<p>Walter Stemberg: \u201eEs freut uns sehr, dass das Thema Grillen immer mehr Begeisterung findet und die Leute sich immer h\u00e4ufiger Gedanken \u00fcber Nachhaltigkeit in der Ern\u00e4hrung machen. Da kommen die modernen Outdoork\u00fcchen gerade richtig, um mit wenig Aufwand tolle und frische Gerichte zu zaubern.<\/p>\n<p>Essen ist Kultur und soll Spa\u00df bereiten, da macht es nur Sinn, sich auch mit der Technik zu besch\u00e4ftigen. Wir besch\u00e4ftigen uns tagt\u00e4glich mit nachhaltigen Lebensmitteln und ihrer Zubereitung und probieren auch seit einiger Zeit diverse Garmethoden auf Grills aus.<\/p>\n<p>Der Erfolg und der einzigartige Geschmack, den man auf einem Herd oder in einem Backofen nicht erreichen kann, gab den Anreiz, uns mehr damit zu befassen.\u201c<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim Nachkochen w\u00fcnschen<\/p>\n<p><strong>Sascha Stemberg &amp; Walter Stemberg<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ihr exklusiver Grill-Tipp f\u00fcr dieses Wochenende:<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: 14pt;\">Thunfisch von der Salzplanke mit Limette und Sojasauce<\/span><\/strong><\/p>\n<p>4 Stck. Thunfisch \u00e1 ca. 120g<br \/>\nSojasauce<br \/>\n1 Limette<br \/>\nOliven\u00f6l<\/p>\n<p>Die Salzplanke im Grill geschlossen auf 180 Grad erhitzen.\u00a0Mit Oliven\u00f6l bepinseln und den Thunfisch darauf legen.<\/p>\n<p>Nur von einer Seite bei ge\u00f6ffnetem Grill scharf anbraten, so dass die zweite Seite roh bleibt. Sofort von der Planke nehmen und mit\u00a0einer feinen Reibe die Limettenschale dar\u00fcber reiben und mit Sojasauce servieren.<\/p>\n<p><strong>Dazu:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Gegrillte Wassermelone mit Meersalz und Oliven\u00f6l<\/strong><\/span><\/p>\n<p>8 Scheiben Wassermelone (kernreduziert) &#8211; ca.2-3 cm dick<br \/>\nOliven\u00f6l<br \/>\nMeersalz<\/p>\n<p>Den Grill auf 220 Grad erhitzen. Die Wassermelone bei geschlossener Haube schnell grillen bis ein Grillmuster entsteht.\u00a0Nun vom Grill nehmen, mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und mit Meersalz bestreuen.<\/p>\n<p>Kann hei\u00df und kalt serviert werden.<\/p>\n<p>Guten Appetit<\/p>\n<p><strong>Die Stembergs<\/strong><\/p>\n<p>www.haus-stemberg.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deutschland ist das Land der Grill-Fans! Sobald die Sonne zwischen den Wolken herausschaut, holen viele ihren Grill aus dem Gartenh\u00e4uschen. Gerade zu Coronazeiten mit den Kontaktbeschr\u00e4nkungen und Abstandsregeln verbringen viele Wuppertaler*innen die Wochenenden im eigene Garten. Was liegt da n\u00e4her, als den Grill anzuschmei\u00dfen. So beliebt die Klassiker Bratwurst und Nackensteak auch sind &#8211; dass Grillen auch auf einem viel h\u00f6heren Niveau m\u00f6glich ist, beweisen die Spitzen-K\u00f6che Walter &#038; Sascha Stemberg.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":22712,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-22714","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle"],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-14 21:16:30","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22714"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22714\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49773,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22714\/revisions\/49773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22712"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.die-stadtzeitung.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}